粽子，是承載中國傳統(tǒng)風(fēng)味與民俗溫情的美食，其以軟糯口感、天然香氣滋養(yǎng)味蕾。然而，少數(shù)不法商販為追求更筋道、不易粘葉、保質(zhì)期長等優(yōu)勢，竟在粽子中非法添加工業(yè)原料硼砂，將這份美味變成危害健康的“隱形殺手”。近日，莆田市涵江區(qū)人民法院宣判一起違反國家食品安全法律規(guī)定，在粽子里非法添加硼砂進行售賣的生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪案件。

案情回顧

吳某某在莆田市涵江區(qū)經(jīng)營一家粽子店，在明知硼砂系有毒、有害的非食品原料的情況下，仍在生產(chǎn)、制作粽子的過程中添加硼砂，以每個粽子3.5元至5元不等的價格進行銷售。

2025年5月26日，公安機關(guān)在該店抓獲吳某某，扣押成品肉粽、肉粽原材料、硼砂等。經(jīng)鑒定，扣押物品中存在硼砂成分。經(jīng)查，吳某某已銷售金額7萬余元，非法獲利1萬余元。到案后，吳某某自愿認罪認罰并主動退出全部違法所得。

法院審理

涵江法院經(jīng)審理認為，吳某某在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，依法判處有期徒刑1年，并處罰金15萬元。

吳某某當庭表示悔恨。他供述，其違法行為源于希望通過添加非法原料獲取更多利潤，但最終逾越法律底線，并危害公眾健康。他希望其他經(jīng)營者能以此為戒，堅持合法經(jīng)營。

法官說法

非法“保鮮秘方”成致命陷阱

硼砂（化學(xué)名四硼酸鈉），本是玻璃、陶瓷制造等領(lǐng)域的工業(yè)原料，被我國明確列入《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》，嚴禁用于食品生產(chǎn)。其毒性不容小覷，進入人體后會轉(zhuǎn)化為硼酸，難以代謝排出，長期攝入可能導(dǎo)致肝腎功能損傷、消化功能紊亂，兒童攝入還會影響骨骼發(fā)育，成人僅食用1-3克即可中毒，15克便達致死劑量。

被添加硼砂的粽子色澤鮮亮、口感彈牙、久放不腐，實則每一口都暗藏健康風(fēng)險，商家趨之若鶩的“保鮮秘方”，正是損害消費者健康的“致命陷阱”。

《中華人民共和國刑法》第一百四十四條明確規(guī)定，在食品中摻入有毒、有害非食品原料的，最高可判處死刑?！吨腥A人民共和國食品安全法》也對相關(guān)違法行為設(shè)置高額罰款、吊銷許可證等嚴厲處罰。

此案中，吳某某作為食品生產(chǎn)經(jīng)營者，為了提高食品口感等，將有毒、有害非食品原料硼砂摻入食品并銷售，危害消費者的身體健康，破壞國家食品安全監(jiān)管制度，構(gòu)成刑事犯罪，對其判處刑罰，體現(xiàn)法院對危害食品安全犯罪始終持“零容忍”態(tài)度。

法官提醒

抵制非法添加違禁品行為

誠信是立身之本，食品安全是經(jīng)營底線，廣大食品經(jīng)營者切勿為短期利益鋌而走險，必須嚴格遵守食品安全標準，堅守“舌尖上的良心”。同時，消費者應(yīng)增強防范意識，購買食品應(yīng)選擇合法正規(guī)渠道，仔細查看包裝標識、生產(chǎn)日期及檢驗信息，遠離“三無”產(chǎn)品；食用食品后，若出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等身體不適，應(yīng)及時就醫(yī)并留存消費憑證、食品樣本等證據(jù)，及時向市場監(jiān)管部門舉報，共同抵制非法添加違禁品行為。

法條鏈接

《中華人民共和國刑法》

第一百四十四條 在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴重情節(jié)的，依照本法第一百四十一條的規(guī)定處罰。

《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》

第九條　下列物質(zhì)應(yīng)當認定為刑法第一百四十四條規(guī)定的“有毒、有害的非食品原料”：

（一）因危害人體健康，被法律、法規(guī)禁止在食品生產(chǎn)經(jīng)營活動中添加、使用的物質(zhì)；

（二）因危害人體健康，被國務(wù)院有關(guān)部門列入《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》《保健食品中可能非法添加的物質(zhì)名單》和國務(wù)院有關(guān)部門公告的禁用農(nóng)藥、《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》等名單上的物質(zhì)；

（三）其他有毒、有害的物質(zhì)。