本報訊  近日，龍巖市新羅區(qū)市場監(jiān)督管理局印發(fā)《新羅區(qū)學校食材配送單位食品安全管理工作指引》（以下簡稱《指引》），全鏈條規(guī)范校園食材配送，阻斷假劣食品流向校園。

針對農村學校食材采購渠道雜、質量把控難等痛點問題，《指引》明確配送單位需具備合規(guī)資質，建立供應商評價退出機制，核查食用農產品檢疫證明及預包裝食品標簽標識，從源頭杜絕無資質作坊及“三無”食品入校。同時，強制要求冷鏈運輸配備溫控與定位設備，將冷藏食品存儲溫度控制在0-10攝氏度，解決農村食材運輸“斷鏈”變質問題，保障農村與城區(qū)學生同等享有安全新鮮食材。

在假劣食品整治方面，《指引》構建閉環(huán)管理體系：通過“一品一碼”追溯系統(tǒng)實現(xiàn)食材來源、流向全程可查；自建或委托第三方快檢室開展農藥、獸藥殘留檢測，陽性食材立即銷毀并上報；禁止配送亞硝酸鹽等高危食品，針對性封堵農村常見假劣食品品類。這一“源頭嚴審+過程嚴管+末端嚴處”模式，既凈化校園食材供應鏈，也帶動農村食品市場提質，形成“整治一片、惠及一方”的輻射效應。

此外，《指引》要求配送單位公開投訴渠道，投訴處理率須達到100%，賦予農村學校和家長監(jiān)督權利；建立“日管控、周排查、月調度”機制，推動假劣食品整治常態(tài)化。