馮夢龍《古今笑史》“談資部”中講了南宋一個(gè)故事：昔周益公、洪容齋嘗待客壽皇宴，因談肴核。上問洪：“卿鄉(xiāng)里所產(chǎn)?”洪，番陽人也。對曰：“沙地馬蹄鱉，雪天牛尾貍?！庇謫栔?。周，廬陵人也。對曰：“金柑玉版筍，銀杏水晶蔥?！?/p>

上吟賞。

又問一侍從，忘其名，浙人也，對曰：“螺頭新婦臂，龜腳老婆牙?！彼恼呓院ｕr也。

上為之一笑。

由此處得知“龜腳”是海鮮一種，而且這樣稱呼，亦古?！豆沤裥κ贰分羞@位生活在南宋的侍從，浙人也，所以他知道“龜腳”是一種海鮮。元朝一位叫周達(dá)觀的溫州人在1295年隨元朝使團(tuán)來到吳哥，回國后寫了一本書————《真臘風(fēng)土記》。真臘即今日柬埔寨。由于那些記載柬埔寨早期歷史的棕櫚樹葉都已經(jīng)腐爛消失，周達(dá)觀這本著書便成了世界上唯一一部詳細(xì)記錄吳哥文明及其繁榮景況的著作。1860年，法國博物學(xué)家亨利·莫哈特為了尋找一種稀有的蝴蝶來到柬埔寨，靠著《真臘風(fēng)土記》的指引，走進(jìn)叢林深處，蝴蝶可能沒找到，但他卻發(fā)現(xiàn)了古老神秘的吳哥…………

《真臘風(fēng)土記》中，也記有龜腳。書中“魚龍”篇里講到：“真蒲龜腳可長八九寸許。”周達(dá)觀自然知道龜腳是什么東西，故而并未細(xì)說，這給后人增加了不少麻煩，好事者對書中龜腳給出的注釋，五花八門。比如：龜腳，肯定是烏龜腳了。想當(dāng)然自然害死人。

著名學(xué)者、考古學(xué)家夏鼐是溫州人，給《真臘風(fēng)土記》作校注。在“真蒲龜腳可長八九寸許”這里，他寫了一段很長的注：龜腳，伯氏初注及新注和布氏書譯注皆誤認(rèn)為烏龜之腳。周達(dá)觀溫州人。龜腳乃溫州人用以稱石蚴(或作石之土名。今溫州仍有出產(chǎn)，仍稱之為龜腳。晚清福州人梁章鉅曾寄寓溫州，其所著《浪續(xù)談》中《海錯(cuò)》條，述及溫州土產(chǎn)海鮮云：“龜腳即石。郭景純《江賦》：‘石應(yīng)候而揚(yáng)葩’，注引《南越志》云石形如龜腳，得春雨則生花…………吾鄉(xiāng)(按指福州府長樂縣)謂之促。其花似爪，爪下皮內(nèi)有肉，甚美;惟長樂海濱有之，不能至福州。余至長樂，始得屢食，而署中上下內(nèi)外人等，皆未曾見過，方相與笑詫其形，更不知如何烹制矣?！蔽刂菟a(chǎn)者，一般長僅一、二寸，未見有長達(dá)八九寸許者。

近日讀溫州瑞安人項(xiàng)驤作品《浴日樓詩選》，此君早年游歷歐美，后回鄉(xiāng)定居，寫下了《鄉(xiāng)珍四詠》組詩，第一篇即“龜腳”，詩中說到龜腳，“藏身又穩(wěn)固，下臨淵百尺，蹄跡不能至”，但因“中含肉若脂，鮮美無骨格”，所以還是有人來捕捉，詩中詳細(xì)敘述了這段頗為不易的過程：難避是?？?，客來兩三人，每乘潮之汐，居高持索立，短長唯所適，一人聳身下，兩肩懸于索，雙手挖石齒，砍伐隨選擇，幸而盈婁歸，不待掛席 涉足偶不慎 潮來輒沒幘…………

早些年陪大學(xué)老師沈洪保先生坐船游塘河，記得他說這抓龜腳的漁民，方言稱之“跳崖人”，很是形象。在感嘆龜腳美味同時(shí)，我們也體會(huì)到勞動(dòng)者的艱辛。項(xiàng)驤在詩結(jié)尾處還發(fā)出勸誡，“下箸人須知 來處固不易”。

(章宇)